Sorte: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Weinbaugebiet: Valpolicella
Alkoholgehalt : 14,5 % VOL
Inhalt: 0.5 l (€ 67,80 / 1 l)
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Venturini – Via Semonte 20 – 37029 San Floriano (Italy)
Venturini / Recioto della Valpolicella Classico “Le Brugnine” 2017 DOCG
33,90 €
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Beschreibung
Der Name „Recioto“ kommt aus dem venezianischen Wort „Recia“, was „Ohr“ bedeutet.
Er bezieht sich auf kleine Ableger oder seitliche Traubenbündel, die die Hauptrebe krönen.
Diese ausgewählten Trauben werden Mitte September geerntet und bis Februar getrocknet, wodurch sie 50% ihres Gewichts verlieren. Anschließend werden sie gepresst und 30 Tage lang auf den Schalen eingeweicht. Danach erfolgt die langsame Gärung und die Umfüllung in französische Eichenfässer für 12 Monate. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.
Le Brugnine ist in der Farbe rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Im Duft erinnert er an Fruchtmarmelade begleitet von Mandel, Vanille und Karamell. Im Geschmack ist er warm süß und gleichzeitig frisch.
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Desserts: Beerentarte, Schokoladenkuchen, Panetone, kandierte Maronen.
Empfehlung Casa Delizia:
Der Recioto paßt sehr gut zu dunkler Schokolade oder auch zu einem Nusskuchen oder Gebäck. Eine ganz besondere Kombination ergibt sich mit gereiftem Käse und speziell mit Gorgonzola – lecker….
