Der Betrieb des Weinguts David Sterza beginnt 1998, ohne die lange Tradition des Weinbaus für den Familiengebrauch zu beeinträchtigen.

In Anbetracht des jungen Alters von David und der hohen Qualität der Trauben, die seine Weinberge hervorbrachten, drangen Mitarbeiter und Partner des Unternehmens, David, seine Weine selbst zu vermarkten anstatt es an anderen Kellereien zu verkaufen.

David begrüßte diesen Vorschlag begeistert und so wurde das Weingut geboren. Das kleine Weingut produziert klassische Weine der Region, die sie neu interpretieren.