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Sorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Lagrein
Weinbaugebiet: Südtirol
Alkoholgehalt: 14 % VOL
Inhalt:0,75 l (€ 75,87 / 1 l)
Voraussichtliche Lieferzeit: 4-9 Werktage / ABGABE LIMITIERT (2 Flaschen)
» zur Seite: Winzer Erbhof Unterganzner
Erbhof Unterganzner – Via Campiglio 15 – 39053 Bozen (Italy)
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel und Drahtrahmen
PFLANZDICHTE: 6.000 – 10000 Stöcke / ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 18 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung von 60% der Traubenmenge im Juli. Ein Teil der Cabernettrauben wird am Stock getrocknet
ERNTE: Gestaffelt von Anfang Oktober bis Mitte November
VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen beim Cabernet und von 7 Tagen beim Lagrein
AUSBAU: Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuen Barriques aus überwiegend französischer Eiche für 18 Monate
FARBE: Dichtes Granatrot
AROMA: Reife Frucht, Dörrobst, Johannisbeere, Kompott, Vanille
GESCHMACK: Vielseitig aromatisch, extraktreich, samtiges Tannin
Empfehlung Casa Delizia:
Ein toller Cuveé vom Erbhof. Ist auch immer nur sehr begrenzt verfügbar.
Nur große Gläser verwenden.
