Erbhof Unterganzner / Lamarein 2021 VdT

Beschreibung

BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute / Stock
PFLANZDICHTE: 5000 – 8500 Stöcke /ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung von 50% der Traubenmenge im Juli
ERNTE: Erste bis zweite Oktoberwoche; die Trauben werden gelesen, in kleine Kunststoffkistchen gelegt und bis Weihnachten unter Dach getrocknet
VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen
AUSBAU: Ende der Gärung im Betonfass und biologischer Säureabbau in neuen Barriquefässern und Tonneaux. Der Wein wird vor der Abfüllung mindestens 16 Monate fassgelagert.
FARBE: Fast schwarzes Violett
AROMA: Getrocknete Waldfrüchte, Männerschokolade, Leder
GESCHMACK: Sehr warm, mächtige Tannine, dicht und anhaltend, leicht bitter

Empfehlung Casa Delizia: Ein ganz besonderer „Amarone“, hergestellt aus Lagreintrauben.
Ein sehr rarer Wein für besondere Momente….

Mindestens eine Stunde vor dem Trinken öffnen. Nur große Gläser verwenden.